Glukose – vom Sonnenlicht zur Zellenergie
Unsere Reise begann mit einem Sonnenstrahl und führte uns über die Glukose bis in die menschliche Zelle. Dort wird die Energie aus der Glukose nutzbar gemacht. Ein großer Teil des dabei gebildeten ATP entsteht in den Mitochondrien. ATP liefert die unmittelbar nutzbare Energie für zahlreiche Vorgänge in unseren Zellen. Übrigens: Wenn dem Körper weniger Glukose zur Verfügung steht, kann er unter bestimmten Bedingungen auch Ketonkörper als alternative Energiequelle nutzen.
Doch kehren wir zu unserer Glukose zurück. Denn sie ist nur einer von vielen Zuckerbausteinen und damit beginnt ein neues Kapitel.
NATURIUM AURUM · ZUCKERWERKSTATT
Zucker zum Selberbauen
Entdecken Sie einzelne Zuckerbausteine und verbinden Sie sie zu größeren Strukturen.
Vereinfachtes Modell. Die Umrisse stellen Zuckerbausteine dar, keine vollständigen chemischen Strukturformeln.
MONOSACCHARID · EINFACHZUCKER
Glukose
Ein einzelner Zuckerbaustein.
EIN BLICK AUF DIE CHEMISCHE STRUKTUR
Die Abbildung folgt.
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Ganz schön groß geworden.
↟Eben war es noch ein einzelner Zuckerbaustein.
Doch verbinden und verzweigen sich viele davon, entstehen beeindruckend große Strukturen.
Glykogen ist darin ziemlich gut:
Glykogen ist nicht allein.
Aus Zuckerbausteinen entstehen noch ganz andere Riesenmoleküle. Und manchmal entscheidet schon die Art ihrer Verbindung darüber, ob daraus Energiespeicher oder Baumaterial wird.
Und dieser Auswuchs wird noch interessanter.
Aus Zucker wird plötzlich Rüstung. Chitin besteht aus vielen miteinander verbundenen Einheiten des Zuckerderivats N-Acetylglucosamin. Es ist ein wichtiger Bestandteil des Außenskeletts von Insekten und anderen Gliederfüßern.
Ja – auch die schützende Hülle unseres Käfers hat ihre chemischen Wurzeln in Zuckerbausteinen.
Kleiner Seitenblick: Auch Pilze bauen ihre Zellwände mit Chitin.